L’estate è la stagione di sicuro dove si ha voglia di mangiare cibi freschi, leggeri, colorati e che sopratutto non appesantiscano incidendo sul peso forma. Via libera quindi alle insalate di pasta, di riso, di cereali e di pollo, piatti freddi e tutto ciò che non richieda l’uso dei fornelli.
Quando sono a casa è divertente dedicare del tempo per preparare ricette estive semplici e veloci ma dal risultato delizioso, come i pomodorini ripieni, che ho trovato sul sito Dalani dove di solito faccio shopping per la casa, ma che nella sezione Magazine racchiude numerosi articoli d’ispirazione come ad esempio alcune ricette creative perfette per l’estate.
Cercavo un’antipasto, qualcosa che stuzzicasse l’appetito e che non m’impegnasse troppo nella preparazione, facile da mangiare, che fosse d’effetto e a base di pesce.
Trovato!! Terra e mare che si incontrano in un tuffo di sapore, pomodorini freschi e salmone affumicato per stupire il palato. Per realizzare i pomodorini ripieni basta lavare ed asciugare i pomodorini, rimuovere la calottina superiore e scavarli con molta cura in modo da ottenere dei piccoli contenitori. Una volta fatto questo farcite ciascun pomodorino con la maionese o il formaggio spalmabile e aggiungete un pezzetto di salmone affumicato sulla cima ricoprendolo con semi di sesamo e di papavero.
La freschezza del pomodoro ciliegino ed il profumo del salmone affumicato “faranno subito estate”. Una ricetta veloce e golosa da proporre come aperitivo o antipasto finger food!
