Pur abitando da 6 anni a due passi dall’aeroporto di Fiumicino e dai maggiori ristoranti di pesce appena fuori Roma non conoscevo la storia del celebre ristorante Al Molo Bastianelli. Documentandomi ho capito che non parliamo di una struttura qualsiasi ma di un pezzo di storia della ristorazione romana. Bastianelli visse il suo maggior successo negli anni ottanta, soprattutto, grazie a persone di grande notorietà che lo sceglievano per il fritto perfetto e una cantina tra le migliori della Capitale, inoltre la posizione strategica sul mare e l’ambiente accogliente gestito dalla signora Mimma ne facevano una garanzia. Poi il declino, il fallimento e la chiusura. Dopo parecchi anni lo scorso luglio è rinato grazie ad una nuova gestione, un ambiente funzionale e gradevole.
I fratelli Emiliano e Damiano Berti, dopo i successi ottenuti con Allbione (VEDI POST QUI!) e Svbvra Miscele e Fuoco, entrambi situati nel cuore di Roma a due passi da Colosseo, sono i nuovi propretari di Al Molo Bastianelli ed affidano al loro fiore all’occhiello la gestione della cucina e della scelta dei piatti, lo chef Dario Tornatore. Naturalmente la cucina è di mare e il pescato del giorno è protagonista di tutti i piatti che possono, dunque, cambiare mantenendo intatto il gusto e il sapore di antiche tradizioni, rivisitate dallo chef partenopeo.
I lavori di restyling di Al Molo Bastianelli, sono stati eseguiti, come per Allbione e Svbvra, da TJ Architettura studio & design; un ambiente moderno ed elegante nella sua semplicità, senza troppi fronzoli ma curato nella scelta dei dettagli. Rimangono intatti la bella terrazza coperta che dà sul mare, la verandina rotonda e una terrazza aperta al piano superiore, dove è piacevole gustare l’aperitivo al tramonto prima di una gustosa cena.
Il menù, al suo interno, ha 3 proposte degustazione: Libeccio a 35 €, Grecale a 55 € e Scirocco a 80 € e se non vi va di seguire un percorso prefissato, potete tranquillamente affidarvi alle sapienti mani dello chef Tornatore, che con estrema creatività e gusto saprà farvi assaporare tutto ciò che di buono regala il mare.
Lontano da traffico cittadino, con vista sul mare, in un ambiente raffinato ma al contempo familiare, a pochi passi dal principale aeroporto della Capitale, Al Molo vive una seconda giovinezza; ideale per una serata romantica o tra amici, un pranzo in famiglia o per esaudire l’irrefrenabile ed improvviso desiderio di mangiare pesce fresco e di altissima qualità.
