Da oggi troverete una nuova rubrica cliccando sulla sezione Food del blog. Insieme al mio fidanzato periodicamente, vi proporrò delle ricette deliziose, facilmente realizzabili e senza troppe pretese per regalare ai vostri palati sapori genuini. Sono piatti che realizziamo nella nostra cucina, specie nel weekend, tra uno shooting, una partita alla PS4 e un disco da ascoltare.
Partiamo con la Lasagna al ragù bianco arricchito con funghi e mozzarella, piatto realizzato per il recente pranzo pasquale.
Ecco gli ingredienti :(per 4 persone)
Lasagna Sfoglia Grezza Giovanni Rana
500 gr. Macinato di vitello
Olio extravergine
Soffritto (Carota, salvia, cipolla)
1 bicchiere di Vino bianco
Brodo di carne
300 gr. Funghi (anche surgelati)
1 Spicchio di aglio
1 Mozzarella
Besciamella
Burro
Parmigiano
In una pentola scaldate un filo d’olio ed unite carota, salvia e cipolla per il soffritto.
Aggiungete il macinato di vitello e fate rosolare a fiamma bassa.
Sfumate con il vino bianco, fate evaporare per qualche minuto ed aggiungete il brodo fino a sommergere la carne.
Cucinate il tutto sempre a fiamma dolce; coprite la pentola con il coperchio che di tanto in tanto sposterete per controllare il grado di cottura; quando la carne risulterà morbida e ben cotta e il brodo si sarà trasformato in un sugo corposo il vostro ragù sarà pronto.
Spegnete e lasciate riposare.
Nel frattempo in una padella ampia riscaldate un filo d’olio e lo spicchio d’aglio; unite i funghi e un pizzico di sale.
Quando saranno ben rosolati e cotti aggiungete del prezzemolo fresco.
Lasciate riposare anche i funghi.
Sul tavolo da lavoro preparate una teglia abbastanza grande.
Per il primo strato create dei piccoli ciuffetti di burro e coprite con besciamella.
Unite i funghi al ragù bianco mescolandolo bene e adagiatene un mestolo colmo nella teglia sul quale stenderete i fogli di lasagna; coprite con un nuovo strato di ragù, pezzetti di mozzarella, besciamella e parmigiano.
Ripetete l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con lo strato di ragù, besciamella, e ciuffetti di burro.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa.
Se vi va postate la foto della vostra lasagna su Instagram inserendo l’hashtag
#dressingandtoppings e #atasteofgoodlife
Sarò felice di commentare i vostri risultati!!
Buon Appetito
From today you will find a new section by clicking on the Food section of the blog. Together with my boyfriend from time to time , I will propose some recipes, easy to prepare and unpretentious. They are dishes that we cook in our kitchen , especially during the weekend , including a shooting , one play at a PS4 and a cd to listen.
Let’s start with the Lasagna with meat sauce enriched with white mushrooms and mozzarella cheese.
Ingredients : (for 4 people)
Lasagna
500 gr. minced meat
extra virgin olive oil
Saute ( carrot , sage, onion )
1 glass of white wine
Beef broth
300 gr. Mushrooms ( even frozen)
1 clove of garlic
1 Mozzarella
bechamel
butter
parmesan
In a saucepan, heat a little olive oil and add carrot , sage and onion to the pan. Add the minced beef and fry over low heat. Pour the white wine and let evaporate for a few minutes and add the broth to submerge the meat. Cook over a gentle heat all the while; cover the pan with a lid that occasionally will move to check for doneness; when the meat will feel soft and well cooked and the broth will be transformed into a full-bodied sauce your sauce is ready.
Meanwhile in a large skillet heat a little olive oil and a clove of garlic ; add the mushrooms and a pinch of salt. When they are nicely browned and cooked, add the fresh parsley.
On the work table , prepare a baking dish large enough. To create the first layer create small tufts of butter and cover with sauce. Add the mushrooms in white sauce by mixing it well and put a ladle full into the pan in which you spread out the sheets of lasagna; cover with another layer of meat sauce , chopped mozzarella, bechamel sauce and parmesan. Repeat until all ingredients are used, ending with a layer of meat sauce, bechamel , and tufts of butter.
Bake in preheated oven at 180 degrees for 20 minutes.
If you like the photo of your lasagna posted on Instagram by entering the hashtag
# # dressingandtoppings and atasteofgoodlife
I’ll be happy to comment on your results !
Bon appetite
