Ricordate quando tempo fa vi ho raccontato di Antica Focacceria San Francesco?(POST QUI!)
Una serata passata in buona compagnia degustando una cena narrata e ripercorrendo i gusti ed i sapori della Sicilia.
Oggi torno a parlare di Antica Focacceria per la lodevole ed interessante iniziativa.
Dalla sua fondazione, Antica Focacceria San Francesco gestisce la sua attività con trasparenza e correttezza, scegliendo attentamente i fornitori tra aziende socialmente responsabili. Il percorso dei cibi è controllato dall’origine sino al piatto del cliente, curando nel dettaglio la qualità di ciò che è servito. A sostegno del riutilizzo socialmente utile dei terreni confiscati alle mafie in Italia, Antica Focacceria San Francesco ha scelto di acquistare una serie di prodotti dalle cooperative di “Libera Terra”, che rende i beni espropriati alle mafie, una risorsa per lo sviluppo dell’intero circuito socio-economico, attraverso il coinvolgimento degli agricoltori e di diversi altri settori produttivi del territorio. Una tappa importante del percorso verso un Gusto Corretto.
Da questa scelta nasce il menù “Una scelta Corretta”, proposto nel ristorante di Milano situato in Via San Paolo, 15.
È un menù realizzato con prodotti acquistati da Libera Terra e comprende un panino e due primi oltre a due vini.
– PANINO LIBERO Ricotta fresca di pecora, salsa di pomodoro Siccagno corleonese Bio Libera Terra, basilico, olio extravergine di oliva Libera Terra
– COUS COUS CON VERDURE – Cous Cous di grano duro Libera Terra con verdure di stagione
– COUS COUS DI PESCE ALLA TRAPANESE– Cous Cous di grano duro Libera Terra con selezione di pesci da brodo
VINI BIOLOGICI
– CENTOPASSI ROSSO Sicilia D.O.C. 2013 – Libera Terra – Nero d’Avola, Merlot
– CENTOPASSI ROSSO Sicilia D.O.C. 2013 – Libera Terra – Catarratto, Grillo e altri vitigni
Per un weekend milanese o magari per una pausa tra una sfilata e l’altra, con la Fashion Week ormai alle porte, è un’occasione unica per assaporare cibi genuini e per contribuire alla diffusione del messaggio sociale di Libera Terra. 
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